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发表于 2013-1-20 18:53
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五 * 玉米
玉米:(学名Zea mays)又名玉蜀黍、苞谷、苞米、棒子等。属于禾本科,玉蜀黍族一年生谷类植物。植株高大,茎强壮,挺直。叶窄而大,边缘波状,于茎的两侧互生。雄花花序穗状顶生。雌花花序棒状腋生,雌蕊细丝状淡黄色丛生,随成长期逐渐变为黑色;外被多层变态叶,称作包衣;籽粒紧贴棒轴排列。籽色多为黄色,也有白、黑、红、紫等色。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5—10倍。 |
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