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发表于 2013-4-21 06:26
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十八 * 豇豆
豇豆:(学名:Vigna unguiculata (Linn.)Walp),俗称豆角、茳豆、姜豆、带豆、大豇子。蝶形花科,一年生缠绕草本植物,顶生小叶菱状卵形,长5—13厘米,宽4—7厘米,花冠淡紫色,长约2厘米,荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6—9月。
豇豆分为菜豇豆和饭豇豆两个品系(pǐn xì),是人们根据需要长期选育的结果。传统食法:菜豇豆嫩荚作菜,饭豇豆籽实为粮。
营养成份: 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸;嫩荚的营养价值能够为人体补充多种维生素物质,而且促进肠胃消化,增进食欲,理中益气,补肾健胃,和五脏,调养颜身,生精髓,止消渴,治呕吐,痢疾,止尿频,可解鼠蛇之毒。对于一些病毒还有抵抗作用。 |
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