过年趣味之——年夜饭

程庆昌

过年趣味之——年夜饭



就象一台精妙绝伦的大戏少不了压轴的节目一般，过年也少不了它满堂的喝彩，年夜饭，无疑就在我们的喝彩中闪亮登场。

一年的光景，辛苦也好，劳累也好，牵挂也好，到了这最最令人心动的时刻，该回来的都回来了，是该好好的庆贺一下，难得聚在一起的团圆饭，总归要弄出些气氛来。

于我，难忘的还是少时的光景。那时的年夜饭，全是母亲唱大戏；我的记忆里，父亲好象与这些不沾边，他只乐意置办一些肴蔬，乐意在一边欣赏，象这就是母亲的舞台；荤素咸甜，蒸煮炒炸，全由母亲掌握，母亲呢，把拿手的绝活都使上出来，平常的菜，在过年的时候，都能做出我们想象不到的味道来。姐姐未嫁的时候，替母亲打帮手，母亲一边做，一边叮嘱几句，象在传授看家的本领，大概母亲想，多少年以或，姐姐会有一个新家的，每年的年夜饭，就该轮到她唱主角了。

年三十里，空气里弥漫的都是鞭炮的硝烟，远远近近的爆竹声把农家的日子点缀得异常的兴奋，所有的人脸上都洋溢着无边的幸福。母亲早早动手，该炸的炸，该蒸的蒸，满院的香味，还是勾得我们直咽口水，趁母亲不备，常常打点游击，母亲权当没看见，其实，她哪里不知道呢，我就经常看到她一边摇头，一边笑，“真是些馋猫。”母亲疼爱我们，又过年的，不说我们罢了；但有一道菜万万不能动的，谁动了，母亲就会大声呵叱，过年也不行。于山村而言，鱼是稀罕东西，一般人家，过年才能吃上一回，物以稀为贵，父亲好不容易弄了一点，自然把我们的馋虫勾得满肚乱窜，馋归馋，母亲决不允许我们胡来，按母亲的话说，好东西要大家一块分享，童稚时候，牧区就教给我们做人最基本的道理。

夜色渐浓，掌上灯，屋里一片亮堂，满满一桌年夜饭也摆了上来，炭火上的砂锅冒着热气，咕嘟之响，烫热的米酒盅到酒杯里，满屋都是酒香，团圆夜里的团圆饭，最是叫人难忘。

条件稍好的时候，我已长大，不再如同小时一般，瞄着母亲的菜肴动心思，甚至，在母亲准备年夜饭的时候，替她搭把帮手，有时别出心裁的弄个新花样，母亲在一边笑，一边摇头，“尽是鬼点子，少给我添乱就行！”说归说，终还是由着我的性子，折腾一番。这时候，姐姐已出嫁，在母亲忙碌的时候，她肯定也正忙得热火呢，有时傻想，姐姐做出来的年夜饭，味道跟母亲的会不会一样？

大年夜正一步一步的走近我们，走在街上，大大小小的酒店都打出“年夜饭预订中”的广告，我看了，哑然一笑，现在的人，都习惯享受，懒得自己动手，这么多年，我没在外面吃过，酒店里那些精美的菜肴，不知道会不会吃出家的味道，洋溢于身边的那种气氛，能不能保持住心中的热烈。

我总是傻，想法也有些古怪，长大至今，都认定年夜饭是母亲留给我们的味道；只不过，今年的年夜饭里，我们还能不能吃出母亲留下的味道呢？突然记起老家的姐姐，这年夜饭里，她将为她的家人准备一些什么样的佳肴呢？

纪开芹

很欣赏老师的文笔！过年这么多系列，需要慢慢欣赏了，呵呵……