【霍山黄芽杯】闲敲棋子慢饮茶 ——0180号

大别山诗刊

文/张昱煜
  
        清明前，和好友来到霍山县金鸡山，山中林木苍翠，溪流潺潺，云雾缭绕，本想一鼓作气爬上山半腰的小茅草亭，再冲上山顶，可到了小亭子，喝了老伯新沏的香茶，谁也挪不动脚步了。
       人云：一杯好茶，霍山黄芽，简单的八个字，说出了茶的好。其成品外形条直微展，形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。虽说名字没有碧螺春，龙井那么斯文雅致，但喊一声“霍山黄芽”，就如叫自己闺女的乳名，亲切入耳。
        第一次目睹这一丘丘的茶山，第一次在四面迎风的茶亭喝茶，第一次看着老伯从容地为我们沏茶，这受原产地域保护的产品就是不一样，黄芽在水杯里来个鲤鱼打挺，慢慢地下降，最后，竟然一个个列兵似地“站”在了杯子里，汤色清明，滋味醇厚。
       我淘气地仄下头从杯底望过去，杯子里是茶，我的四周也是茶，老伯的话语里，胡须里，全是茶意，此时，我坐在高高的茶山上，吮一口清茶，顿觉得心静如水，骨子里一寸柔情。
        记忆中最早见的茶，是在我的北方老家。那时候，物品匮乏，南方的茶是不可能抵达北方的。我姥爷读了几年私塾，在村子里当会计，作派与一般的农人有点区别。有一年我来走亲戚，姥爷给我沏了一碗茶，一问才知道，此茶是把霜打的桑叶采摘下来，反复揉软晒干而得的桑叶茶。姥爷说：“喝开白水寡的很，干完农活，沏一碗桑叶茶，解乏又提神。”多半在这个时候，姥姥总是把嘴撇向耳根子，生气地数落着姥爷“穷拽派”，瘦骡子还要挑个金鞍子，要饭的还要拄个檀木棍。争争吵吵中，姥爷的茶照喝，活照干，日子照过。现在想起来，即便是很苦的日子，姥爷能如此地穷讲究，也是一种生活的智慧吧。
       后来，我看到一本书上有这样的记载：前苏联科学家科沙迪诺博士发现，在黑海附近有一个长寿村，这里的村民平均寿命120岁，最高的竟达160岁，经考察，这儿遍布桑树，村民祖辈都是食用桑葚和饮用桑叶茶。只可惜，姥爷只活到六十九岁就去世了，但他教我的诗句“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏” “睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云”，就像那一碗桑叶茶一样，一直印在我的脑海里。
        父亲喜酒更喜茶，每次弟弟出差回来，总是会虔诚地凑到父亲面前，轻声而骄傲地说：“爸，品品，看看这茶咋样。”。多半在这个时候，我们家的两个男人以“茶”为载体，天南海北，古往今来，会唠出更多的话题来。父亲端详着好茶，总是责备着说：“咋又花钱，柜子里还有呢。”边说边去烧水泡茶，我能感觉得出，儿子买来的茶，父亲喝的更有滋味。
        读过唐朝诗人元稹的宝塔诗《一字至七字茶诗》
茶。
香叶、嫩芽。
慕诗客、爱僧家。
碾雕白玉、罗织红纱。
铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。
夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。
        这是一首饶有情趣的诗：茶，是一枚枚香叶，有着楚楚动人的形态，有着清丽的色彩，饮茶也讲究天时地利人和，“夜后陪明月，晨前对朝霞”，元稹向后人描述的，真是一派神仙般的生活。
在中国最美的乡村婺源，看过茶艺表演：一个细眉细眼的女孩，穿着蓝印花布红盘扣的中式衣服，她微笑着，向我们展示茶艺的程序：温壶烫盏，闻香品茶，玉液回壶，游山玩水，关公巡城，韩信点兵，春风拂面，凤凰三点头……一招一式大有讲究，喝着女孩献上的香茗，个个都似乎成了仙。
       古人沏茶讲究用轻清之水煎茶，用泉水、江水，甚至用松上雪、梅花蕊上雪的水来煮茶。清代高鹗在《茶》中就曾写道：“瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后（分乳即为泡茶），寒夜客来时”。雅士所用来泡茶的水，是春雪的水，盛装雪水的器皿，是瓦罐。夜半时分，在素墙青瓦的寒舍，梅风竹韵中，与友人下棋谈心，真是一件美事。
      前年，和家人游览西湖，在虎跑泉，见有人用瓦罐担水拾阶而下，一问才知道，附近的居民是把虎跑泉的泉水担回家煮茶喝的。担水的人，既不是名流，也非大款，而是一群有着生活情趣的凡人，他们担起水来，步子不紧不慢，可以想像，他们沏起茶来，一定也是从从容容的，“心清可品茶，意释能言趣”，只有这样，才能真正品味到茶的味道，生活的味道。
        我也喜欢喝茶，冬天喝红茶，夏天喝菊花茶。用圆而通透的玻璃壶泡菊花茶，再加点绿茶着色，看着一朵朵的菊花在水壶里活了，很是惬意。阳台上，与爱人有一句没一句地闲聊，加水续杯，茶沁肺腑，一股清正之气弥漫全身，直抵毛发。禅茶一味，饮茶，与我，既是一种生活的情调，也是一次心灵的修正。
       放慢脚步，且饮一杯茶去。周作人说过：与二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年尘梦。如今，茶品越来越高档，世人却越来越忙碌，又有多少人能有“闲敲棋子慢饮茶”的心境呢。


姓名：  张昱煜            地址：江西省吉安市青原区华昌大酒店办公室
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