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4#
发表于 2013-4-7 08:57
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| 荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）是蓼科荞麦属的植物，作为粮食，但和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料。荞麦碳水化合物含量高，蛋白质含量约16%-22%平均19%，脂肪2%，并含少量维生素B1和B2。除人类食用外，也常用作家禽和其他牲畜的饲料，荞麦去壳，如稻米一般煮食，称为荞麦饭，荞麦粉做窝头，荞麦饼，及糕点。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。 |
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发表于 2013-4-2 06:58
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